Drågen

Diese Manufaktur ist ein kleiner, sehr exklusiver Betrieb im Nordwesten Norwegens, der nur über eine alte, aber sehr romantische, Küstenstraße erreicht werden kann. Die Rohwaren gelangen frisch, innerhalb von 24 Stunden nach dem Abfischen in der Zucht, direkt von der Nachbarinsel an der Westküste Norwegens zur Verarbeitung. Es erfolgt die händische Verarbeitung, Hand- und Trockensalzung mit Salz der benachbarten North Sea Salt Works ohne weitere Zusätze wie z.B. Zucker. Geräuchert wird in selbstgebauten Räucheröfen mit Wacholderbuschholz und Wacholderbeeren aus dem eigenen Garten unter Beigabe lokaler Kräuter.

Diese Manufaktur ist ein kleiner, sehr exklusiver Betrieb im Nordwesten Norwegens, der nur über eine alte, aber sehr romantische, Küstenstraße erreicht werden kann. Die Rohwaren gelangen frisch,... mehr erfahren »
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Diese Manufaktur ist ein kleiner, sehr exklusiver Betrieb im Nordwesten Norwegens, der nur über eine alte, aber sehr romantische, Küstenstraße erreicht werden kann. Die Rohwaren gelangen frisch, innerhalb von 24 Stunden nach dem Abfischen in der Zucht, direkt von der Nachbarinsel an der Westküste Norwegens zur Verarbeitung. Es erfolgt die händische Verarbeitung, Hand- und Trockensalzung mit Salz der benachbarten North Sea Salt Works ohne weitere Zusätze wie z.B. Zucker. Geräuchert wird in selbstgebauten Räucheröfen mit Wacholderbuschholz und Wacholderbeeren aus dem eigenen Garten unter Beigabe lokaler Kräuter.

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